Colli tortonesi (vino)

Colli tortonesi è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella provincia di Alessandria.

Zona di produzione

La zona di produzione comprende la fascia viticola collinare dei comuni di Albera Ligure, Avolasca, Berzano di Tortona, Borghetto di Borbera, Brignano Frascata, Cabella Ligure, Cantalupo Ligure, Carbonara Scrivia, Carezzano, Carrega Ligure, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Castellania Coppi, Castellar Guidobono, Cerreto Grue, Costa Vescovato, Dernice, Fabbrica Curone, Garbagna, Gavazzana, Gremiasco, Grondona, Momperone, Mongiardino Ligure, Monleale, Montacuto, Montegioco, Montemarzino, Paderna, Pozzol Groppo, Roccaforte Ligure, Rocchetta Ligure, San Sebastiano, Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Spineto Scrivia, Stazzano, Tortona, Viguzzolo, Villalvernia, Villaromagnano, Volpeglino, Volpedo, Vignole Borbera e il territorio di Arquata Scrivia sulla sponda destra del fiume Scrivia.

Storia

Disciplinare

il Colli tortonesi è stato istituito con DPR 09.10.1973 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n.68 del 13.03.1974
Successivamente è stato modificato con

DPR 28.10.1982, GU n.64 del 07.03.1983
DM 03.10.1994, GU n.236 del 08.10.1994
DM 26.04.1996, GU n.133 del 08.06.1996
DM 27.09.2005, GU n.230 del 03.10.2005
DM 14.03.2007, GU n.69 del 23.03.2007
DM 07.10.2011, GU n.253 del 29.10.2011
DM 30.11.2011, GU n.295 del 20.12.2011,
DM 12.07.2013, pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf(correzione dei disciplinari)
DM 28.11.2013, pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf(correzione dei disciplinari)
La versione in vigore è stata approvata con DM 07.3.2014, pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf

Tipologie

In tutte le tipologie si può aggiungere la menzione vigna seguita dal relativo toponimo; si può utilizzare la menzione riserva per Barbera e Croatina invecchiati 24 mesi, per Timorasso invecchiato 21 mesi e per Cortese invecchiato 12 mesi; è obbligatorio indicare l'annata di produzione, fatta eccezione per spumanti e frizzanti.

Il disciplinare identifica inoltre le due sottozone di Monleale e Terre di Libarna.

Rosso

Sono consentite le specificazioni Novello (con grado alcolometrico 11,00% vol.) e Frizzante (con spuma fine ed evanescente)

Abbinamenti consigliati

Barbera

Sono consentite le specificazioni Riserva (con resa uve di 80 q./ha) e Superiore (se invecchiata 13 mesi), entrambe con alcol minimo 12,50% vol. ed estratto secco 22,00 g/l

Abbinamenti consigliati

Le tre Barbere dei Colli tortonesi si accompagnano a carni in umido, bolliti, arrosti di carne rossa, manzo, agnello o anatra. Se giovani sono particolarmente indicati con i salumi grassi, quelli invecchiati si prestano alle carni accompagnate da funghi, tartufi e verdure grigliate.

Dolcetto

È consentita la specificazione Novello con alcol minimo 11,00 vol.

Abbinamenti consigliati

Croatina

È consentita la specificazione Riserva, se invecchiato di 12 mesi

Abbinamenti consigliati

Freisa

Abbinamenti consigliati

Bianco

È consentita la specificazione frizzante, con spuma fine ed evanescente

Abbinamenti consigliati

Cortese

Abbinamenti consigliati

Favorita

Abbinamenti consigliati

Timorasso

Deve essere invecchiato 10 mesi ed è prevista la menzione Riserva se invecchiato 21 mesi

Abbinamenti consigliati

Antipasti caldi e freddi, primi saporiti, carni bianche; se stagionato anche con i formaggi stagionati.

Moscato

Abbinamenti consigliati

Chiaretto

È consentita la specificazione frizzante, con spuma fine ed evanescente

Abbinamenti consigliati

Sottozone

Monleale

La zona di produzione delle uve comprende i comuni di Avolasca, Berzano di Tortona, Brignano Frascata, Carbonara Scrivia, Carezzano, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Castellania Coppi, Castellar Guidobono, Cerreto Grue, Costa Vescovato, Gavazzana, Momperone, Monleale, Montegioco, Montemarzino, Paderna, Pozzol Groppo, Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Spineto Scrivia, Stazzano, Tortona, Viguzzolo, Villalvernia, Villaromagnano, Volpeglino, Volpedo.

Abbinamenti consigliati

Terre di Libarna

Sono previste le tipologie Bianco, Spumante, Timorasso e Rosso.
La zona di produzione comprende l’intero territorio dei comuni di Vignole Borbera, Borghetto di Borbera, Rocchetta Ligure, Cantalupo Ligure, Roccaforte Ligure, Cabella Ligure, Albera Ligure, Mongiardino Ligure, Grondona, Stazzano, Carrega Ligure, Dernice, e il territorio di Arquata Scrivia sulla sponda destra del fiume Scrivia.